莉莉厨坊
2018-03-14
1.准备好所需食材。虾仁提前解冻；葱叶切碎。
2.虾仁去掉虾线清洗干净，控净水份放入碗中，加入盐，白胡椒粉，料酒抓匀腌制10分钟；鸡蛋中加入少量水和盐打散备用。
3.锅中倒入油，油温7、8成热时，放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色盛出备用。
4.把锅刷干净，再次倒入油，油温6、7成热时，倒入鸡蛋液。
5.鸡蛋液四周凝固成形，倒入虾仁翻炒。
6.放入葱叶一同翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅。
8.金黄的鸡蛋、鲜嫩的虾仁，嫩绿的葱叶，色香味俱佳呀!
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