1.准备好所有的食材。
2.五花肉切片开水焯烫一下。
3.炒锅到油烧热倒入肉片翻炒。
4.加入葱姜,大料。
5.在加入白糖继续翻炒。
6.加少许白酒炒香。
7.加入生抽。
8.加入老抽。
9.炒至五花肉上色。
10.加入适量的清水。
11.大火煮开撇去浮沫。
12.倒入砂锅中加盖炖煮15分钟。
13.白萝卜去皮切块。
14.然后把萝卜倒入砂锅中。
15.加盖小火焖烧40分钟。
16.肉至熟烂,开大火加入盐调味。
17.再放入蒜苗段。
18.加少许鸡精大火收汁关火。
这道菜用小火焖烧,成菜肉质软烂不油腻,萝卜鲜嫩多汁。
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