黄豆豆一家
2017-08-10
1.将猪蹄洗净
2.从中间切开，焯水后再洗净备用
3.将焯好水的猪蹄入卤汁中，中小火卤制60分钟 老抽、酱油、花椒、大料、桂皮、香叶、干红辣椒、葱、姜、盐、冰糖等一起卤制一个汤汁
4.将卤制好的猪蹄取出控干汤汁，将猪蹄放烤盘上，撒上辣椒粉和孜然
5.烤箱预热后，将烤箱温度调至下火230度、上火200度烤制10分钟即可。
卤制成熟度不易太久，9成熟即可，卤制时间过久猪蹄不成型，烤制时不美观
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