老虎鱼
2018-03-02
1.猪肉
2.剁成肉糜
3.加蛋清
4.加盐、五香粉。 朝一个方向搅拌上劲。 盐随自己的口味变动数量。
5.玉米淀粉100克和水100克，混合均匀。
6.肉糜加入水淀粉，朝一个方向搅拌上劲。 最后要把肉团举起来往案板上摔，多摔几次，这样可以震掉肉中间的空气。
7.纱布打湿，肉团放在中间，包起来。
8.上蒸锅。
9.水开后，中火蒸30分钟。
10.蒸熟后的肉
11.切片
肉团搅拌好后，一定要举起来在案板上多摔会，这样可以震掉肉中间的空气。盐根据自己的口味变动数量。
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