花醉千杯客
2017-05-17
1.把主面团中的所有原料（除橄榄油）全部倒入面包机，开始和面
2.和面5—10分钟后加入橄榄油，继续和面
3.直到揉至扩展阶段，用手慢慢抻开成比较薄的手膜，上个图
4.放入容器，盖上保鲜膜，室温22—25度下发酵，进行第一次发酵
5.约一个小时左右至面团体积变为原来的2倍大，此时用手按下凹痕不弹回
6.面团拿出用手把面团的气体挤压出来，分成3份，放在室温下松弛发酵15分钟
7.中间发酵完成后，取一面团，在案板上擀成长椭圆形
8.由上至下卷起，卷成圆筒状，卷的时候卷紧，不要留缝隙
9.卷好的依次放进吐司盒，放在室温或有发酵功能的烤箱里再次进行发酵
10.等面团发酵至吐司盒九分满，就可以了（手残了一下，突然想到这部没拍照片盖上盖子又把盖子抽开了，上面的表皮搓成了这样）
11.盖上吐司盒，把吐司放进预热好的165度的烤箱中层，上下火，烤45分钟左右
12.来个成品图
13.成品图
1、每个面粉的吸水性不同，可根据面粉的吸水性酌情添加牛奶2、每个烤箱的温度都有差别，这里的温度仅供参考
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