白菜头头
2017-05-15
1.洗净鲢鱼肉一块，约3斤重。
2.切成1.5厘米的块。
3.放入一个大的容器中，加入食盐、料酒、姜片、大葱段、黑胡椒粉抓匀后腌制一天。
4.然后把鱼块夹出放入可沥水的篮子中，晾一天，使鱼块表皮完全收干水分。
5.准备好1大块生姜、八角2块、香叶2片、桂皮1片、1段大葱、少许花椒、2根干辣椒。再把10毫升料酒、30毫升生抽、20毫升酱油、15毫升陈醋调成汁备用。
6.锅内倒入适量清水，先把所有香料放入煮开。
7.再把调好的汁倒入接着煮。
8.加入5克食盐。
9.一大块冰糖，小火煮10分钟。
10.把汤汁倒入一个干净的容器里。
11.炒锅倒入100毫升菜籽油烧热后调成中火，放入鱼块炸至双面金黄。
12.炸好的鱼块直接放入汤汁中，浸泡4小时以上即可。
无
新鲜的鲢鱼配上最新鲜葱段，放入锅中时的香气会使人流连忘返，欲…
香辣梭边鱼是一款非常美味的家庭版自制健康菜肴。梭边鱼，生姜是…
黄焖黄骨鱼是一道用黄骨鱼和辣椒还有其他的食材一起做出来的食物…
清蒸红尾鱼听起来是一道高大上的菜肴，看着菜名就知道这是一道清…
