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自制焦糖苹果派

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自制焦糖苹果派
桃子 2018-01-30

自制焦糖苹果派

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制焦糖苹果派做法图解1)

1.准备食材

步骤二
自制焦糖苹果派做法图解2)

2.55克黄油稍稍软化后,加入糖,不需要打发,拌匀即可

步骤三
自制焦糖苹果派做法图解3)

3.筛入低粉,将粉与黄油混合均匀

步骤四
自制焦糖苹果派做法图解4)

4.加入蛋液

步骤五
自制焦糖苹果派做法图解5)

5.揉成团状,放冰箱冷藏一小时

步骤六
自制焦糖苹果派做法图解6)

6.苹果去核切丁

步骤七
自制焦糖苹果派做法图解7)

7.8克水加20克糖,加热至变色,成为焦糖液,加入8克黄油至软化

步骤八
自制焦糖苹果派做法图解8)

8.加入苹果丁,烧至苹果变软,离火晾凉

步骤九
自制焦糖苹果派做法图解9)

9.面团取出,擀成薄片,放入披萨盘中,用叉子在底部叉出小洞

步骤十
自制焦糖苹果派做法图解10)

10.将冷却的苹果馅填入抹平

步骤十一
自制焦糖苹果派做法图解11)

11.烤箱提前预热,190度烤20分钟左右

1.选择苹果要水分少,非常沙甜的品种,如果水分多的苹果,需要熬制的时候时间会久一些,否则太湿,会影响派皮的口感2.烤好后不要移动,等凉在脱模3.最好是用糖粉和细砂糖会更好4.我的烤盘是8寸

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