不爱吃猫粮
2018-02-08
1.材料备齐
2.蛋黄加入25克白糖，搅拌均匀
3.分次加入玉米油，每次都要搅拌至完全吸收再加下一次
4.搅拌至完全融合，蛋黄糊很细腻
5.加入芒果泥搅拌均匀
6.低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋黄糊里
7.搅拌均匀，待用
8.蛋清放到无水无油的盆里，加入10克的白糖，用打蛋器打出鱼眼泡
9.加第二次白糖后，继续搅打
10.最后加入剩下的白糖，高速搅打至干性发泡，提起打蛋器有个尖角
11.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀
12.在把蛋黄糊倒入剩下的蛋白盆里，快速的切拌均匀
13.把蛋糕糊装入烤盘里，镇出大气泡
14.采用水浴法烤盘上装适量热水，小烤盘放在 中间。烤箱150度烤10分钟
15.这时蛋糕已经长很高了，烤箱130度继续烤20分钟
16.完成，超级绵软
无
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