杉杉小厨房
2018-02-26
1.用电动搅拌器将蛋白和40g白糖打发到能让小棒直立。
2. 筛入杏仁粉，切拌均，使之不见干粉，
3.倒入铺有油纸的蛋糕盒中。
4.表面撒些核桃碎
5.放进预热到170度的烤箱中层，烤15-18分钟后取出，放到架子上待凉备用
6.用搅拌器将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立
7.将5ml的君度力娇酒(Cointreau)和 5ml的咖啡倒入蛋黄和白糖的混合液
8.打发奶油
9.将切碎的巧克力（不要全部放入，留一点做为最后的装饰）和蛋黄混合液倒入打发的奶油中，用橡皮刀小心切拌均
10.倒入装有你刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里，并将省下来的巧克力轻轻地放在上面
11.蒙上保鲜膜，立即放进冰箱冷冻层。冷冻24小时后就可食用
1.打发奶油一定要仔细小心，切不可太过，成了黄油了，也就不能用了。2.蛋糕里的酒和咖啡含量很少，基本吃不出来，不过不喜欢也可不放。3.可以尝试用花生等坚果，或饼干4.提前从冰箱冷冻层取出，大约10几分钟后，就可以将蛋糕分割成小块
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