柴火上的香味
2018-02-21
1.准备派皮的材料
2.黄油软化后，加入糖30g，无需打发，稍微拌匀一下
3.筛入低粉，将粉与黄油混合揉搓均匀
4.加入蛋液，继续揉匀，如果感觉干，可稍稍加一点点蛋液，千万不能多
5.揉成团状，放入冰箱冷藏1小时
6.开始做馅料。这是材料。
7.把苹果切丁
8.拿个锅，把8克水＋20克糖加入
9.开小火加热至变色，成为焦糖，关火，放入黄油
10.把苹果丁倒入翻炒
11.加入柠檬汁，继续加热至苹果变软，稍微干点即可关火晾凉
12.这是做好的苹果馅，晾凉
13.把面团从冰箱里拿出，擀成薄片，放入派盘里整形，用叉子在底部叉出小洞
14.把晾凉的苹果馅填入派皮内抺平，放入预热好的烤箱，200度烤20分钟
无
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