野鸭子的厨房
2018-03-04
1.藕洗净去皮
2.藕切成片，切时不要切断，切成同样宽后再切一刀，切成藕夹
3.锅中水烧开，放入藕片煮五分钟，捞出凉水控净水
4.猪肉剁成肉馅
5.葱，姜剁成末，猪肉馅加入葱姜未，料酒，耗油，盐，十三香加点水搅拌均匀。
6.面粉加入鸡蛋和水搅拌成稀糊状
7.藕夹内寒入肉馅备用
8.藕夹填满肉馅蘸一下面糊
9.锅倒油烧热，五成热
10.藕夹放入锅中，炸两面金黃色即可
11.成品装盘
搅拌肉馅加点水顺一个方向搅，面糊挂的一定要均匀，炸时用小火慢炸，藕片煮好好切，填肉馅吋藕片不宜折断。
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