未食尚
2018-02-12
1.鱿鱼筒洗净，撕去黑色的保护膜
2.去掉内脏，洗净
3.切花刀
4.切小块
5.荷兰豆洗净去头尾
6.烧锅开水，放几滴油，放一点点盐，放荷兰豆煮半分钟，捞起
7.过冷水
8.沥干水份
9.小米椒大蒜籽洗净
10.切好
11.锅里放水，放几片姜，烧开
12.放切好的鱿鱼焯水，鱿鱼卷起来就捞起
13.沥干水份
14.热锅放油，放大蒜籽、小米椒、鱿鱼爆炒片刻
15.放荷兰豆翻炒片刻
16.放适量盐翻炒均匀
17.放适量料酒翻炒均匀
18.放适量耗油翻炒均匀
19.放适量生抽翻炒均匀
20.放适量老干妈辣椒酱翻炒均匀
21.起锅装盘即可
鱿鱼表皮的保护膜一定要撕掉，有一定的毒素，还会影响整道菜的品质。鱿鱼焯水的时候放点姜可以去腥，焯水的时间不能过长。荷兰豆焯水的时候放一点油盐，可以保持颜色碧绿。
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