曲奇爱猫
2017-08-10
1.半勺玉米油，适量酵母，食盐，白糖，清水，调匀。
2.一碗面粉，和成面团。（发面饼的软硬度就可）
3.面团发酵的时间，正好煮肉。将辅料里的干调放到调料盒里。
4.猪肉切块，加水和调料，烧开，撇去血沫。
5.之后加入老抽，食盐，高压锅压十分钟。
6.发酵好的面团分成小剂子，取其中一个，擀成椭圆形。
7.卷成卷，压扁，擀成饼。
8.放入电饼铛，不用加油，烙熟取出。
9.香菜洗净切碎。
10.将煮熟的肉，捞出切碎。
11.加少许煮肉汁，和香菜拌均。
12.将烙熟的饼，用刀从中间分开加入肉馅。
13.好吃的肉夹馍就做好了。
和面的时候加点糖，不到可以缩短发酵时间，而且烙出来的饼颜色也漂亮。
猪肉要选有肥有瘦的，最好猪腿，肥瘦比例2∶8。
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