奶酪洛洛
2017-11-03
1.吉利丁片剪小块，用冷水泡软，备用
2.奥利奥饼干去掉夹心，然后放入干净的密封袋中，用擀面棍将其擀碎。（抹上去没有明显的大颗粒就可以了）
3.黄油隔水融化
4.然后将液体黄油加入到擀碎的奥利奥饼干中，拌匀
5.然后将饼干倒入6寸的模具中，用刮刀压平，压实。然后放冰箱冷藏，备用
6.奶油奶酪切小块，隔热水将其打至顺滑
7.分两次将草莓酱倒入顺滑的奶油奶酪中，拌匀
8.泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，然后倒入到奶油奶酪中，拌匀（这个步骤忘记拍了。）然后倒入酸奶和柠檬汁（没有柠檬汁可不加，只是为了增添口感，拌匀）
9.淡奶油加入50g的细砂糖，打至四分发（大概就是把大泡泡打消失了，然后又不出现纹路的状态）
10.倒入一半的奶油奶酪糊，拌匀，再倒入剩下的奶油奶酪糊，拌匀。
11.从冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊
12.中间撒上少许草莓碎。（不要放太旁边了，切碎的草莓有水分流出，放太旁边等下边缘化了）
13.然后倒入剩余的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四个小时以上（我一般都是放至隔夜）
14.第二天从冰箱取出，在模具下方垫一个杯子，用吹风机吹下四周，一会儿就可以轻松脱模了。
15.用奥利奥饼干碎和水果稍微装饰一下。
16.成品
17.成品。
18.漂亮吧！
草莓酱和奶油奶酪的密度是不一样的，所以分次加入拌匀能使其更好的融合。奥利奥饼干和黄油的混合物在模具中一定要压平压紧压实，这样切的时候才不容易散开。
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