调料味儿
2017-05-24
1.腌制排骨：把排骨洗净，加入两片姜片，五勺生抽，两勺蚝油，一茶匙胡椒粉，一茶匙料酒
2.处理配料：热锅入油放一丢丢盐投入玉米粒、豌豆跟胡萝卜丁，快速翻炒几下，加清水没过蔬菜，大火烧开后转中小火炖一会儿熬汤
3.配菜汤熬好后把蔬菜汤跟蔬菜分开，冷却一会
4.热锅入油投入葱白段爆香，转小火用筷子一块块下排骨煎一会变色后翻面煎另一面
5..在排骨中间空隙处入白糖炒糖色，然后炒匀整锅排骨
6.之前腌制排骨的酱料丢进去一起炒，然后加入之前分离的蔬菜高汤，用大火煮开转中小火熬
7.之前的蔬菜摆盘
8..熬收汁后兑入芡粉再把排骨排入蔬菜中间，摆盘
这道菜的特别之处就是熬排骨的那个汤是蔬菜汤，一般都是用清水，加入了新鲜蔬菜的清新味道而且还可用于摆盘何乐而不为！
如果你喜欢吃糖醋的东西，那么糖醋小排一定会成为你的最爱。糖醋…
红烧排骨:排骨是一种很好的食材，还有丰富的蛋白质以及大量的微…
排骨小米粥，让肉食主义者不但可以好好喝粥了，也可以很好的保护…
松茸排骨汤是一道由松茸和排骨制作而成的家常菜。松茸又叫做松口…
蚝汁排骨