我们就喜欢做饭
2017-11-28
1.鸭子用清水浸泡1小时，去除血水，清洗干净，剁成小块，
2.准备炖鸭佐料，
3.锅中倒油，中火加热，下冰糖炒糖色，
4.倒入鸭块，翻炒上色，
5.加入炖鸭佐料，翻炒出香味，
6.倒入啤酒，
7.加入酱油，大火烧开锅，转中火炖40分钟，
8.待炖至锅中剩余少量汤汁时，要用铲子翻炒，避免粘锅，
9.加入青椒块翻炒，
10.加入精盐，
11.翻炒均匀后关火。
这种方法最适合炖嫩鸭，一只鸭子差不多二斤重，一家四口，一顿正好能吃完。
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