吃货的技术屋
2017-10-31
1.牛肉切块，用清水浸泡血水，洗净后，冷水下锅，煮开。
2.捞出煮好的牛肉，洗净，将葱姜放入锅中，倒入调料，不放盐，先放盐，肉质老。压大约半个小时。
3.压好的牛肉，本应放在高压锅中继续入味，但高压锅任务很多，只好放在盘子中，记得出锅撒少许盐。
4.肉放凉后，用锡纸包好，套上保鲜袋，放冰箱冷藏。
5.切片装盘，拌好蒜汁，沾着吃吧，香香的！
高压锅压好后，放少许盐调味，汤汁浸泡牛肉，隔一宿，将牛肉捞出，放在锡纸中包好，入冰箱冷藏。随吃随切，放点蒜汁，味道很美！
酱牛肉