帅帅的小厨
2017-08-05
1.土鸡蛋30个，用刷子刷干净蛋壳表皮。
2.锅中加入适量清水，然后把鸡蛋放入，加一勺食盐，中火煮开后再用小火煮5分钟，关火焖5分钟。
3.煮鸡蛋的同时，准备红茶5克，少许香叶、丁香、八角、桂皮。
4.然后把红茶和香料全部放入大碗中，倒入滚开的水浸泡出味。
5.煮好的鸡蛋再倒入凉水盆中，等鸡蛋凉至不烫手后，把蛋磕出裂缝，使鸡蛋更易入味。
6.锅里再放清水加酱油和食盐调味，倒入浸泡好的红茶和香料水。
7.再放入鸡蛋烧开后小火煮约20分钟关火。把鸡蛋放在汤中别急着取出，浸泡一夜，味道会更好。
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