1.准备好所有的食材。
2.把瓜子仁,黑芝麻放入烤箱烤熟后,在烤箱中保温备用。
3.锅中加入白糖,麦芽糖,水大火熬煮。
4.中间要多搅拌,以免糊底粘锅,糖浆由大泡逐渐转为小泡关小火。
5.然后加入黄油继续搅拌熬煮制糖浆浓稠。
6.可以用筷子沾一点糖浆放入冷水片刻,吃一下会是脆脆的口感,说明糖浆就熬好了。
7.这时把黑芝麻,瓜子仁放入快速翻炒均匀关火。
8.芝麻糖放入抹油的平盘中按压紧实,表面平整后静置冷却。
9.冷却后切小块即可。
糖浆熬制一开始用大火,中间用中小火,最后加入芝麻后用最小的火翻炒即可。如可才能知道糖浆熬煮成功呢?,只要用筷子沾一点糖浆放入冷水中冷却,尝尝看,如果有些粘牙那就还要继续熬制,如果是脆脆的口感,那么就是好了。一定要等到芝麻糖完全冷却定型后再切小块。
这道甜蜜的回忆瓜子仁黑芝麻糖对于我来说真的是有着特殊的意义,
来自厨房一绝
美味的瓜子仁黑芝麻糖,甜而不腻。适合在炎炎夏日的午后,作为下
来自空心菜美味
松糕,是一种用红豆沙、糯米和大米等食材搭配制作而成的美食;它…
八宝饭,这是一种由八种药材类的食材制作而成的饭,闻起来味道香…
猪肠糕,大家可不要被他的名字所迷惑,猪肠糕可不是用猪肠做的,…
因为有一个喜欢吃甜食的母亲,所以我和我哥从小也喜欢吃,但是小…