1.1.猪肝买来先切片,不要区分纹路。
2.2,用水洗一下
3.3,腌味是关键,把洗好的猪肝放蒸鱼?油,酱油,胡椒粉,鸡精,味精,辣椒粉,啤酒,干辣椒,蒜,姜米,抓味腌1分钟就够了。
4.调料多吧??
5.然后把油锅烧冒烟,把腌好味的猪肝倒下去,用锅铲快速炒动,放入韭菜或者葱段都可以继续。炒,18到25秒之内要出锅,不然猪肝会老掉。
6.做好了??
没什么技巧的,多做几遍,熟能生巧就行了??
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