茄瓜小诱惑
2017-10-30
1.主料：海鲳鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、大蒜、辣椒粉、孜然粉、料酒、韩国辣椒酱、生抽、白糖
2.把鲳鱼洗净收拾干净，葱姜切段或者片，大蒜切末
3.两面均匀地撒盐，盘子下面铺上葱姜，鲳鱼肚子里加葱姜，加少许盐，撒上料酒，用保鲜膜盖上腌制30分钟左右
4.用生抽、白糖、韩国辣椒酱兑均匀
5.在两面都刷上调味汁，盖上保鲜膜，腌制20分钟左右
6.多功能气煎锅烧热，加少许油
7.加鲳鱼
8.加锅盖
9.小火煎到一面发硬，翻面继续煎另一面
10.两面都煎到金黄色，去掉锅盖，加大蒜末，辣椒粉继续煎，在翻面撒上大蒜末继续煎
11.关火，撒上辣椒粉和孜然粉，在用多功能气煎锅的余温煎2分钟即可出锅
鲳鱼腌制的越久，煎的时候越入味辣椒粉和孜然粉，不要加的过早，要不煎糊了不香鲳鱼比较厚，可以切花刀，这样好入味
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