红红姨食坊
2018-02-10
1.馒头自发粉加温水和面，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
2.发酵到2倍左右的大小，且内部充满气泡和蜂窝组织。
3.取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟。
4.将面团分成几份，搓成长条
5.用刀切成小剂子，按扁，擀成圆皮。
6.取适量红糖放在面皮中央。
7.将面皮对捏起来形成三个角的形状，捏紧边缘。
8.依次制作其他糖三角。
9.静置20分钟进行二次发酵。
10.待发酵好后冷水入锅，锅开后蒸15分钟即可关火。
1、馒头自发粉里自带酵母，一定要用温水，水温不烫手，水凉发不起来，水太热会把酵母烫死。2、面团要放在温暖的地方，发酵的快。3、一定要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖几分钟。
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