德才烘焙实验室
2017-10-30
1.将主料中果仁炒熟，切碎，蜜枣切碎，一共280克。混合
2.将主料中面粉和糯米粉分别炒熟
3.将主料中水、糖和匀，化开，加入五仁，白酒拌匀。加入炒熟的面粉，糯米粉，拌好后，不渗水，不渗油。
4.辅料中的花生油慢慢倒入转化糖浆，加入枧水，同一方向搅匀，加入面拌匀，揉面团，静置30分钟。
5.分面团，馅料。一般是1:2 模子20头:25克/个 皮馅10:15克 10头:50克/个 皮馅15:35克 8头:65克/个 皮馅20:45克 6头:82.5克/个 皮馅22:60克 5头 100克/个 皮馅30:70克
6.将皮用双手压平，包上馅
7.慢慢擀匀包好，不漏馅。团成圆球，占上点面粉，防止粘模具
8.放入月饼模具，压出型。
9.将压好的月饼放入皇后钢锅中小火烘烤15分钟
10.等待……
11.稍微定型后刷上蛋液
12.出锅！
13.皇后月饼
中秋佳节，最缺不了的就是月饼，它是一款传统的小吃。月饼象征着…
盐局南瓜子非常的脆，你们大家会做吗我真的是特别的哪首哦，而且…
鸡肉炖南瓜是一道用鸡肉还有南瓜等等为原材料做成的食物，鸡肉里…
金华火腿五仁月饼，是以火腿作主料，以五仁做配料的一种小吃。食…
五仁月饼