半老厨师
2017-11-28
1.把１００克的高筋粉和１００的清水和１克的酵母 混合后温室放一个小时，然后放到冰箱里１６个小以上。
2.把酵母埋在面粉里。
3.鸡蛋和盐和糖分对角放，再把提前在冰冰箱里的面团取出。撕成小块，放进面包桶。
4.一个程序结束后，加入软化的黄油，再启动一个和面程序。和面结束后，按发酵程序让其发酵成2.5倍大。
5.糖粉15克、低粉25克、奶粉2克、黄油20克，
6.黄油软化后，加低粉，糖粉，奶粉和成一起。
7.再搓成小粒状备用。
8.把发酵好的面团取出排气。
9.再把面团分成12份揉圆。
10.盖上保鲜膜放置１５分钟。
11.再一次把面团揉圆。
12.放进不沾烤盘里。
13.再放进烤箱按发酵程序。让其发酵成２倍大。
14.发酵好的面团取出刷上蛋液。
15.撒上奶酥粒和蜜红豆。
16.把烤盘放进预热好的烤箱上下火170度，烤20分钟。
17.烤好的面包又松又软。
各家的烤箱脾气不一样 最后几分钟应该守着烤箱旁同，以免把面包烤过火了。面团醒一会，揉得更加光滑。面包内可以包上喜欢的馅。
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