1.银耳提前泡发,至少半小时。
2.泡发后的银耳把黄色的蒂去掉,那个不能吃!银耳要有形状可手撕成块状。要快速炖可用刀炖碎。更快更节约时间的就用豆浆机打好,在加工熬。
3.我选择的是压力锅,更节约时间!
4.压力锅一小时左右,后换砂锅。我们比较喜欢浓稠些的,就多了一步砂锅加工!
5.时间随意,喜欢喝浓稠些的可以多炖些时间,或者起锅的时候还可以加些芡汁。起锅之前15分钟加入适量的冰糖。
6.水果,可用当季的任何水果代替,根据自己喜欢的来决定。还有糯米粉备用。
7.苹果果切丁,橘子剥皮待用
8.糯米粉加水合成团带用。这里可以到超市买现成的!
9.将熬好的汤换小锅加工,里面的可根据自己喜感加入配料。剩下的可以用密封饭盒,打包放冰箱里。
10.加入汤圆,煮沸,汤圆浮起来,就等待加入水果了。
11.起锅前2分钟加入苹果,橘子。水果热就起锅!
12.成品可以用水果壳可用来代替碗!如西瓜皮,菠萝皮,火龙果皮!换这些宝贝更有食欲!
熬银耳汤不能加太早的糖,容易沸腾,汤汁溢出,不好打理。起锅前半小时加糖。
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