肉丸子
2017-10-30
1.1，羊肉洗净切块。
2.2，红萝卜削皮洗净切滚刀。
3.3，大蒜洗净切段。
4.4，生姜切片。
5.5，早辣椒切段。
6.6，一匙子豆瓣酱，火锅底料。
7.7，羊肉冰水下锅放姜片焯去血水。
8.8，锅烧烈放油，放八角，早辣椒，花椒，姜片炒香。
9.9，放豆瓣酱炒出红油。
10.放羊肉炒。
11.11，放料酒。
12.12，放老抽炒上色，放盐，糖。
13.13，放水，火锅底料烧开。
14.14，放高压锅肉压十五分钟。
15.15，放完汽后放红萝卜压2分钟。
16.16，放完汽后放鸡精，装在火锅内放上大蒜即可。
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羊肉火锅