大白菜的固执
2018-01-18
1.新鲜的羊腿肉切大块洗净
2.锅内放羊腿肉，姜片，水，大火煮开焯水
3.焯水后捞出羊肉
4.大葱洗净切片、姜切片、备好去皮的大蒜和干辣椒丝
5.热锅放油，油热后放入大葱，姜片，干辣椒丝，大蒜，花椒，胡椒粉爆香
6.放入焯好水的羊肉，加生抽、少量老抽上色，翻炒均匀
7.加入适量火锅底料翻炒
8.加水或高汤煮开
9.西红柿去皮切片
10.放入煮开后的锅中，然后小火慢炖一小时
11.胡萝卜去皮洗净切块
12.一小时后加入胡萝卜块，慢炖半小时，加适量的盐和鸡精调味，十分钟后出锅，转入小火锅中
13.千张洗净切条
14.备好水煮鸡蛋
15.备好豆腐泡
16.蒜泥碟：大蒜捣成泥或切碎，加一丝丝盐，加少量醋，加一小匙蚝油，加芝麻油，加葱花拌匀即可
17.准备放上电磁炉了
18.边煮边吃边下食材，吃着很舒服呢！
放西红柿可以使味道更鲜美，还可以下些青菜吃，食材按各自喜好自配
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羊肉火锅