就爱鱼
2017-06-08
1.海鲈鱼去鳞去鳃去肚，洗净，切下尾巴。
2.准备好鲈鱼，豆瓣酱，辣椒，葱，姜，蒜，
3.在鱼身切上花刀，
4.锅里放入半锅水，加姜，葱，料酒煮开，
5.放入海鲈鱼尾巴，大火煮开，为了让鱼更美味，倒入金龙鱼黄金比例调和油，中火煮8分钟。
6.在煮鱼的同时，在平底锅倒入适量的金龙鱼黄金比例调和油，
7.下姜，蒜末，爆香，
8.放入豆瓣酱，辣椒末，先抽，糖，胡椒粉，加二小勺水煮开，用水淀粉勾芡，浇汁做好了。
9.把煮好的鱼捞入大盘，
10.浇上浇汁，
11.撒些葱花即可。
1、因为买的鲈鱼太大，所以就用鱼尾巴做了这道菜。2、因为鱼肉比较厚，所以多煮了2分钟。
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