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DIY剁椒鱼头

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DIY剁椒鱼头
吃出美丽 2017-10-31

DIY剁椒鱼头

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
DIY剁椒鱼头做法图解1)

1.将雄鱼头洗净,加入葱段,姜片,盐,黄酒揉搓腌制10分钟。

步骤二
DIY剁椒鱼头做法图解2)

2.红辣椒去籽剁碎,加入盐,金龙鱼调和油拌匀。

步骤三
DIY剁椒鱼头做法图解3)

3.蒜头,姜,葱白剁碎,豆豉洗净待用。

步骤四
DIY剁椒鱼头做法图解4)

4.锅里烧热,加入金龙鱼调和油。

步骤五
DIY剁椒鱼头做法图解5)

5.倒入葱白,姜末,蒜末爆香。

步骤六
DIY剁椒鱼头做法图解6)

6.加入红辣椒豆豉。

步骤七
DIY剁椒鱼头做法图解7)

7.加入酱油提鲜。

步骤八
DIY剁椒鱼头做法图解8)

8.煮至这种状态就可以了,放凉。

步骤九
DIY剁椒鱼头做法图解9)

9.盘里摆上紫苏叶。

步骤十
DIY剁椒鱼头做法图解10)

10.码上鱼头,鱼头上面淋上放凉的剁椒酱。

步骤十一
DIY剁椒鱼头做法图解11)

11.锅里烧水,水开后放上鱼蒸15分钟。蒸好后在鱼表面泼上热油。

步骤十二
DIY剁椒鱼头做法图解12)

12.成品。

步骤十三
DIY剁椒鱼头做法图解13)

13.成品。

步骤十四
DIY剁椒鱼头做法图解14)

14.特写。

鱼头要买新鲜的,也可以用草鱼头。蒸鱼要水开了再放上去蒸。菜谱辅料为剁椒酱的做法。

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