馅汤圆醉酒
2017-12-30
1.干酵母用60克温水融化，放入高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉、全蛋液和水
2.揉至面团起筋
3.加入软化的黄油，使劲快速的揉
4.揉到面团已经能形成一层薄膜
5.揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，放置温暖的地方发酵至面团的2倍大
6.把发酵好的面团里的空气揉出，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟
7.取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片
8.擀好的面片从上而下卷起来，然后把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部
9.用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部
10.在烤箱里放入一大盘开水，把放了面包的土司模放入烤箱内，再次发酵40分钟左右，发酵到8分满
11.发酵好的土司表面刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱120度烤30分钟左右，出炉后，趁热脱模
把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞
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