栀子花汤
2017-06-04
1.羊骨煮出血沫。
2.洗净重煮。
3.盛出再次煮出的血沫。
4.放入生姜和花椒。
5.放入橙子皮，然后大火煮至汤色开始变白。
6.加满水，盖上盖子转中小火慢熬。（我是熬到水只剩大半锅，汤变得浓郁才关的火。）
7.盛上一碗，撒点香菜开始享用。（不要香菜也行，不喜欢白味可以加少许盐，看自己口味）
做炖的汤类，最好先煮出血沫洗净再进行熬制，这样炖出来的汤色才更鲜亮。放姜和花椒有助于去除羊臊味，橙子皮可增加香味。
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