妈妈的味道
2017-06-03
1.羊后腿半个洗净，剁3段。
2.放入汤锅焯水，水开后捞出羊腿冲洗干净血水。
3.汤锅加满水，放入焯过水的羊腿和姜片大火炖开后改小火炖60分钟。
4.鲫鱼一条洗净晾干鱼身上的水。
5.约60分钟后，捞出羊腿冷凉。
6.把羊肉从骨头上拆下来，羊骨放入汤锅中接着炖。
7.炒锅放入适量猪油融化。
8.入大葱段和姜片小火炒香捞出。
9.再放鲫鱼煎至两面金黄。
10.然后倒入羊肉汤大火炖白，放入之前的大葱段和姜片，加适量食盐。
11.然后倒入电磁炉专用锅里，加枸杞和大枣小火慢慢煨炖。
12.晾凉的羊肉切薄片。
13.然后准备蘸羊肉的调料碗：香菜切末、蒜泥、一勺剁椒。
14.加入少许黑胡椒粉和蒜茸辣酱，然后浇一勺鱼羊汤拌匀。
15.再准备烫菜：大白菜和粉丝。
16.荠菜圆子和萝卜圆子以及自己喜欢的任何蔬菜。
17.羊肉片放入锅中烫热后佐以蘸料非常鲜美。
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