好想你美味
2017-06-04
1.榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用，
2.五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块，
3.准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好，
4.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色，
5.至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色，
6.加入酱油，
7.加入料酒，
8.加入炖肉佐料，
9.加入热水，大火炖20分钟，
10.然后加入榛蘑，转中火炖20分钟，
11.加入精盐，
12.炖至汤汁收浓后关火。
榛蘑是野生的，采摘晾晒过程中，难免会有些树叶或树皮，所以清洗时要特别认真一些，将杂质挑出，以免影响口感。
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