荷重汤圆
2017-06-06
1.榛蘑用清水浸泡4小时，然后清洗干净，剪去根部，沥水备用，
2.五花肉洗净沥水后，切成食指大小的长条块，
3.准备炖肉佐料，大葱切成段，姜切成片，还有八角和桂皮也准备好，
4.锅中倒油，中火加热，加入冰糖，炒糖色，
5.至冰糖炒出焦糖色后，倒入五花肉块翻炒至均匀裹上糖色，
6.加入酱油，翻炒上色，
7.加入料酒，去腥，
8.加入炖肉佐料
9.加入热水，没过肉，大火炖20分钟，
10.然后加入榛蘑，转中火炖20分钟
11.加入精盐，
12.炖至汤汁收浓后关火。
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