鲜美人生
2017-02-21
1.猪蹄用清水浸泡3个小时，每隔半小时换一次水，
2.炒锅中倒油，中火加热，下冰糖炒至焦糖色，
3.下猪蹄翻炒，
4.炒至上色后关火，
5.将炒好的猪蹄倒入压力锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，
6.加热水没过猪蹄，
7.加入2汤匙特级酱油，
8.加入3汤匙甜面酱，
9.加入3汤匙料酒，
10.上气后，压40分钟，
11.压好的猪蹄非常软烂。
买猪蹄时，可以让卖家直接给剁开，不然回家会比较难处理。
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