枯萎的叶子
2017-10-23
1.草鱼头一只，链鱼头也行。
2.从头顶破开， 这样好看一些。当然也可以从下面破开，那样更容易一些。头顶很硬，注意安全。把鱼肉的部分划一刀，加入盐，料酒葱姜水抹匀腌半小时去腥。
3.我买到了成瓶的剁辣椒真不错。
4.把剁辣椒混合姜蒜末均匀抹在鱼头上。
5.蒸锅烧热水，水开上鱼头蒸十分钟，关火焖五分钟取了出。
6.香葱切碎放在鱼头上。
7.将金龙鱼黄金比例调合油烧开淋在鱼头上。
8.再淋入一点蒸鱼豉油提味即可。
要选用新鲜鱼头。
剁椒鱼头