食之韵味
2017-12-25
1.面包桶中，按照先液体后固体的原则，依次加入除黄油外的所有原料，面粉要完全覆盖住液体，在面粉顶部用手指按出一个坑，放入酵母粉，
2.启动面包机和面功能，时间设定10分钟，面团初步成型后，加入软化的黄油，
3.再启动面包机和面15分钟，检查一下面团，可以拉出透明的薄膜，说明面团已经达到了完全扩展阶段，
4.启动面包机的发酵功能，时间设定1小时，面团进行第一次发酵，发酵至原来体积的两倍大，
5.将发酵好的面团排气后，均分成三份，每份约160克左右，
6.将三份面团滚圆，松弛5分钟，
7.取一份松弛好的面团，用擀面杖擀长，
8.卷起，成长条状，收口捏紧，
9.其余两份面团也如此，做成三根长条，
10.然后编成三股辫，两端捏紧，收口朝下，
11.将编好的三股辫，放入黑色吐司盒中，
12.入烤箱，选择发酵功能，里面要放一杯热水，增加湿度，有助于面包第二次发酵，
13.二发至八分满即可，盖上吐司盒盖，
14.入预热好的烤箱，下层，160度，上下火，烤30分钟，
15.烤好的吐司，立即取出，轻松脱模，然后放在晾网上晾凉。
吐司晾至与手温差不多时，装入保鲜袋中，吃时再切片即可。
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