大厨哎墩子
2018-04-04
1.把除了黄油以外的材料搅伴匀，然后揉成面团
2.加入软化的黄油，加入到面团里继续不停地揉，直到黄油与面团完全吸收
3.盖上保鲜膜，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2倍大
4.用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出，把排气后的面团滚圆
5.用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长
6.把面团从上往下卷起来，卷成一个长条。
7.把卷好的长条放进土司模里，进行第二次发酵，发到8分满9分满左右
8.发酵好的土司表面刷一层全蛋液
9.放入预热好的烤箱烤焙。上下火，170度，35分钟左右。
10.出炉后，脱模冷却，切片即可吃了！
第二次发酵如果做带盖的土司则发酵到9分满)
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