美味你
2018-04-06
1.材料；
2.香菇剁碎，葱切末；
3.肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；
4.鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；
5.在平底锅中煎成蛋皮；
6.煎好的蛋皮切丝；
7.取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮；
8.放入蒸盘上；
9.上锅蒸10分钟；
10.小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；
11.淋在蒸好的丸子上就可以了。
裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边头放下面蒸，这样即便不太粘蒸好后也不会散。
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