1.1.准备叉烧酱和耗油。
2.2.鸡腿。
3.3.用剪刀把鸡腿去骨。
4.4.鸡腿去骨后,准备几片姜,蒜,都切片,把它们一起放入保鲜盒中。
5.5加耗油和叉烧酱。
6.6.清洗手后,用手将鸡腿和酱搅拌均匀,合盖放入冰箱冷藏一晚。
7.7.第二天中午就可以取出腌制好的鸡腿肉,把姜和蒜去掉,用不粘锅加点油,慢慢煎熟。
8.8.煎的过程中,注意火不能太大,要慢慢煎;因为鸡腿肉比较厚,煎的时候用铲子压着煎,慢慢煎几分钟,待煎熟后装出,稍微冷却一下,切好摆盘。如果是当休闲小吃可切大块点,方便用牙签扎着,如果是当菜食用,就小块点更秀气。
9.9.装盘。
酱要抓均匀,慢慢煎熟。
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