十里飘香
2017-11-28
1.蒸锅里放适量水，小火烧着，这边厢准备磕二个鸡蛋入大碗中。
2.用打蛋器打散。
3.加入盐，搅匀。打久一点至起泡泡哦。（鸡蛋也有一些筋膜，打久一些，可以打得更细腻。）
4.倒入二碗水，搅匀（我是按照一个鸡蛋一碗水的比例，一碗水大概是250ml的样子）
5.用筛网过滤，这样会令蒸出来的鸡蛋更嫩滑
6.锅内水已经烧热，我因为是三人食，故分开来蒸。（需要加盖哦）
7.中火蒸熟取出，约10-12分钟。淋入少量酱油即可食用。
1、鸡蛋需要打久一点至起泡泡。2、鸡蛋液在上锅蒸前需要用筛网过滤下，也可以不用过滤直接蒸，过滤过的更嫩滑哦。3、热水上锅蒸，蒸时加盖，或者用保鲜膜盖住，以免蒸汽掉落影响外观哦。
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