安大厨
2018-03-13
1.枣泥一小碗备好。红枣蒸熟后加开水用料理机打碎，不粘锅里低火蒸发水份，加适量澄粉变粘稠即可。
2.120克面粉加50克油和面成酥皮，200克面粉，30克糖粉，油50克和80克水和面成油皮。
3.酥皮油皮各分成小团揉圆。比例一样大肯定破皮的，酥皮油皮比例要1:2才行。油皮要大点。
4.油皮包裹酥皮，包包子一样裹严，口不然会破。压扁。
5.擀成长行的片。
6.从一侧卷起来，静置几分钟后在压扁成长行，从一侧卷起来，要两次才起酥。
7.在压扁，尽量圆一点的片，包裹适量枣泥，包好后口要封好，静置十分钟。
8.包裹好枣泥静置后压扁，中间留点心，十字切四刀，每份在切两刀，一共12个花瓣。
9.切 好的样子。
10.每瓣向一个方向90度扭转。
11.中间加点装饰，放在预热好的烤箱中层，20度烘烤20分钟，记得半途 刷蛋液一次。
12.做好的枣泥菊花酥，很好吃的！
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枣泥菊花酥