1.右边油酥面(面粉150克,油80ml),左边水油皮(面粉200克,油40克,白沙糖35克,水50ml)
2.分成9个等分,油酥面25克一个,水油皮40克一个
3.用水油皮包一个油酥面,包好揉圆
4.取一个生胚,擀成牛舌状
5.卷成圆形,再次擀成牛舌状
6.取出一个生胚,按下去擀成圆形
7.中间加入枣泥陷料
8.包好后接口超下按圆
9.用刀分成12等分
10.按顺时针整形,中间刷上蛋液,加一些黑芝麻点缀,做好后放入烤箱,中层,200度,18分钟
无
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