美味厨艺
2018-02-09
1.准备材料。
2.将油皮的材料中筋面粉190克、糖20克放入盆中，分次加入60 克植物油，再分次加入76克水，活成面团
3.将活好的面团醒至20分钟。
4.将油酥的材料120克低筋面粉放入盆中，加50克植物油活成油酥 醒至20分钟。
5.将枣泥馅用厨房秤称量好，每个28克。
6.醒至好的油皮、油酥均匀的各分成10份。
7.将油皮压平，中间放油酥包起来。
8.将包入油酥的油皮接口朝上放置。
9.用擀棍稍微压平擀开成长椭圆形。
10.将其如图样的卷起来。
11.依次将10个全部卷好,盖上一层保鲜膜,醒上10分钟。
12.将醒好的面团卷如图放置按扁。
13.用擀面杖擀成长条型面片。
14.将其卷起来。
15.收尾朝下放置,盖上一层保鲜膜,再次醒上10分钟。
16.将醒好的面团卷拿在手中,收尾处朝上放,大拇指按住收尾处, 并使劲按下,将两头往中间挤。
17.将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置,依次将10个做好。
18.松弛两次的面团，擀成圆形，放入枣泥馅。
19.包好压扁，用剪刀将饼的边缘切剪开成4份。
20.每等份再剪成2份儿。
21.将剪开的花瓣翻起，馅朝上。
22.依次做好所有的，放入烤盘，表面用蛋黄液点缀或者刷蛋黄液，烤箱预热180度，20分钟。
1、烤箱的温度、时间仅供参考。各家烤箱规格不一样，以自家烤箱为准。2、油皮、油酥的量可以制作12-15个，我做了10个，皮稍微有点厚。3、花瓣可以多切几个，更好看
梨在民间有很多种吃法，与菊花、冰糖煮成一盅热汤后不会像生吃一…
一种方便快捷的茶饮料，其种类多，搭配方式也多样，主要用来当减…
很多人看到这个名字可能会好奇地问：“双花是什么？”其实就是清…
五花茶是一种广东人常饮的凉茶，五花通常包括金银花、菊花、槐花…
枣泥菊花酥