1.准备好材料。

2.油酥：低筋面粉120g和玉米油50g混合。

3.和成油酥面团。

4.水油皮：把所有的主料混合。

5.和成水油皮面团。

6.两种面团放入保鲜袋饧发30分钟。

7.把饧发好的水油皮面团和油酥面团分别均分成18等分。

8.取一个水油皮按扁。

9.包入一个油酥面团。

10.用虎口慢慢收紧。

11.封口捏严。

12.全部包好了。

13.取一份包好的面团，用擀面杖擀成牛舌状。

14.由上往下慢慢卷起。

15.在把面卷转90度，用手按扁。

16.再次擀成牛舌状。

17.由上往下卷起。

18.盖上保鲜膜松弛30分钟。

19.面团松弛的时候，把枣泥分成20g一个，18个搓成球。

20.准备一个蛋黄液、黑芝麻和红色素。

21.取一个油酥皮，两端往中间捏合压扁。

22.按扁，擀成中间稍厚的圆片。

23.包入枣泥馅。

24.用虎口收口。

25.包严实。

26.滚圆，盖上保鲜膜饧发15分钟。

27.取一个面团，用手按扁，用擀面杖擀成10厘米的圆形。

28.用一个直径12毫米的瓶盖，在中心按压一下。

29.用剪刀先对称剪上4刀。

30.中间部位相连，再每两道中间剪上2刀，共剪12瓣。

31.每瓣朝一个方向，旋转90度拧一下，呈菊花状。

32.在中间刷上蛋黄液。

33.刷蛋液的样子。

34.撒上黑芝麻。

35.也可以用红色素在中间，用筷子小头点5个红点。是不是也很漂亮啊。

36.放入烤盘里面。

37.放入提前预热好的烤箱200度，上下火中层烤20分钟。

38.烤好的枣泥菊花酥放在烤网上晾凉，装保鲜盒保存。