爱笑厨娘
2018-02-15
1.糯米提前两小时用水泡上，猪瘦肉切小块，胡萝卜切丁，葱姜切小块；
2.一起放进绞肉碗里；
3.料理棒通电，搅拌成肉馅；
4.放入一颗鸡蛋；
5.加入盐和糖；
6.少许蚝油；
7.用筷子顺时针搅拌均匀；
8.团一小团肉馅做成丸子状；
9.放在泡好的糯米里打个滚，沾满糯米；
10.做好的丸子沾满糯米后摆在盘子里；
11.上蒸锅或蒸箱，冒气后30分钟即可；我这个是蒸汽烤箱。
12.美味的珍珠丸子，外面的米糯，里面的丸子肉香嫩可口，老少皆宜，大人孩子都很喜欢。摆上些用沸水烫过的西兰花，是不是颜值更高了些，小朋友吃丸子的时候也会把西兰花吃掉的；
13.丸子里不仅可以放胡萝卜，也可以放些蘑菇菌类的食材，用料理机搅打成馅，方便省事，对于一些只爱吃肉的小朋友来说，这样的一道肉菜结合的珍珠丸子是不会有抵抗力的。
14.以前在老家的时候，每年春节家里来客人，肯定都会做这道珍珠丸子的，因为不管是大人还是孩子都很喜欢。如果你也喜欢，就试着也做做吧！！
糯米需要提泡胀，这样蒸出来才糯糯的，味道比较好。我一般是泡两到三个小时。
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珍珠丸子