德才烘焙实验室 2018-02-26

主料

• 低筋面粉油酥60
• 中筋面粉油皮100

辅料

• 玉米油油皮25
• 枣泥馅适量
• 蛋黄液适量
• 糖油皮15
• 玉米油油酥25
• 水油皮50
• 芝麻适量

步骤一

1.油皮和油酥材料分别揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟

步骤二

2.油皮和油酥分别分成9份

步骤三

3.取一份油皮擀圆包入油酥

步骤四

4.擀成长舌状

步骤五

5.从一边卷起来

步骤六

6.再次擀成长舌状

步骤七

7.从一边卷起来，静置15分钟

步骤八

8.枣泥馅分成9份

步骤九

9.用大拇指从中间摁一下，使两边往中间聚拢

步骤十

10.包入枣泥馅后轻轻擀圆

步骤十一

11.用剪刀剪出12个花瓣

步骤十二

12.每片旋转90度

步骤十三

13.中间刷蛋黄液，撒芝麻

步骤十四

14.烤箱200度，20分钟左右

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