1.鹌鹑蛋洗净煮熟
2.煮熟的鹌鹑蛋去壳
3.裹上一层干淀粉
4.锅中放适量植物油,放入鹌鹑蛋煎至金黄
5.将白糖和适量淀粉混合,加入适量清水
6.调匀的淀粉和糖的混合物备用
7.锅底留油,开小火放入适量番茄酱
8.放入调好的淀粉糖汁快速搅拌
9.炒至浓稠时
10.放入煎好的鹌鹑蛋炒匀收汁即可
11.成品
茄汁鹌鹑蛋
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