魅惑的食觉
2017-11-28
1.蛋白蛋黄分开，蛋黄加入20g糖粉搅打均匀。
2.分次加入玉米油。
3.再加入纯牛奶搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.同时筛入红曲粉。
6.充分搅拌均匀。
7.蛋白里滴入几滴柠檬汁。
8.分次加入50g砂糖打至硬性发泡。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊里分次翻拌均匀。
10.翻拌好的面糊光滑细腻。
11.倒入模具，磕出气泡。
12.烤箱预热120度，上下火45分钟。时间温度根据自己烤箱情况掌握。
13.我用的六寸模具，这个方子可以做一个很高的蛋糕，我做的不那么高，因为还做了几个纸杯蛋糕。
14.出炉倒扣放凉以后切成三片。
15.奶酪隔水打至顺滑。
16.淡奶油加糖粉打发混合奶酪。
17.取一块蛋糕铺上奶油奶酪抹均匀。
18.依次一层层涂抹均匀。
19.表面抹平以后简单裱花装饰一下，撒上表面切下来的蛋糕碎即可。
20.慢慢享受下午茶时间吧。
做红丝绒蛋糕一般用色素，我用红曲粉代替，不要吝啬红曲粉。
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