虾皮地开锅
2018-03-01
1.所有液体类材料放面包桶最下面
2.面粉放液体上，中间挖个洞放酵母，四角放盐、糖，启动面包机揉15分钟
3.15分钟达到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉20分钟
4.揉35分钟左右出手套膜停止揉面
5.用面包机发面程序发酵至2倍大
6.蓝莓干提前用温水浸泡
7.发酵好的面团排气分6份盖保鲜膜松弛15分钟
8.松弛好后擀成椭圆形，中间放上蓝莓干，卷起捏紧收口
9.搓成长条
10.6根长条尽量一样长，编辫子时要把3根再搓长点
11.三根一组编成辫子
12.两条辫子接口处接好
13.放入烤盘，普通烤盘要铺锡纸
14.放入烤箱用发酵功能发酵35分钟，下面放一盘热水增加湿度
15.发酵好后取出表面刷蛋液，烤箱预热180度10分钟
16.放入烤箱中层上下火170度20分钟
17.烤好出炉趁热刷上蜂蜜水
18.放凉表面洒糖粉装饰上水果
1、根据面粉吸水量不同，在面粉揉成团时检查一下面团的情况，干了适量增加牛奶，太湿适量增加面粉2、辫子里的夹馅根据自己喜欢3、时间与温度根据自己烤箱确定
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